Хе (хве) относится к корейской и китайской кухне, где это блюдо готовят достаточно часто. Приготовление Хе заключается в сочетании сырого мяса или рыбы с разнообразными овощами и специями. Это блюдо очень полезно и даже сам Конфуций употреблял хе ежедневно.

Со временем, из-за ухудшения эпидемиологической ситуации, хе стали готовить не из сырого мяса, а из обжаренного. На сегодняшний день это блюдо представляет собой нечто среднее между салатом и холодной закуской, и отличается пряным, насыщенным и немного острым вкусом.

Быстрый рецепт приготовления Хе с говядиной

Приготовить хе очень просто, но для этого важно знать традиционную рецептуру и строго ей следовать. Мы подобрали для вас наиболее удачный рецепт приготовления хе с говядиной, который обеспечит отменный результат. Для приготовления хе с говядиной вам понадобится:

• Говяжья вырезка – 250 гр;
• Капуста белокочанная – 250 гр;
• Морковь – 1 шт;
• Перец чили – 1 шт;
• Чеснок – 2 зубка;
• Соус Кимчи – 20 гр;
• Рисовый уксус – 15 мл;
• Зеленый лук – 2 веточки;
• Растительное масло;
• Молотый белый перец – 1 ч. л;
• Соль.

Процесс приготовления Хе:

1. Говяжью вырезку помойте и обсушите на бумажном полотенце.
2. Порежьте говядину небольшой соломкой против роста волокон.
3. Перец чили помойте, разрежьте на 2 части и удалите из него все семена.
4. Порежьте чили мелкими кусочками.
5. Капусту нашинкуйте очень мелко.
6. Морковь помойте, почистите, порежьте очень тонкой соломкой или натрите на терку для моркови по-корейски.
7. Зеленый лук помойте, обсушите и нарежьте мелкими перьями.
8. Чеснок почистите и измельчите ножом.
9. В миске соедините капусту, морковь, зеленый лук, чеснок и перец чили. Тщательно перемешайте смесь руками, слегка приминая.
10. Добавьте к овощам соус кимчи, немного соли и белый рисовый уксус, перемешайте.
11. Говядину посолите и посыпьте молотым белым перцем.
12. Сковороду-гриль поставьте на большой огонь и разогрейте.
13. Смажьте раскаленную сковороду-гриль растительным маслом и положите на нее полоски говядины.
14. Обжарьте говядину на сильном огне до золотистой корочки.
15. Овощную смесь еще раз хорошо перемешайте и выложите на тарелки.
16. На овощи положите обжаренную говядину.
17. Готовое хе посыпьте рубленым зеленым луком и подавайте к столу.